Jalm&B om luftig kærnemælk

Der findes få bedre smagskombinationer end friskbagt brød med smør. I denne opskrift hælder vi lidt luft og brunet smør i – for en endnu bedre smagsoplevelse!

Sådan gør du

Varm 150 g smør op i en gryde eller pande. Efter smørret er brust op, vil det stille og roligt begynde at brune. Når det har nået en dyb mørkebrun farve, og begynder at dufte af nødder, er smørret færdigt og køles ned til stuetemperatur.

Pisk de resterende 150 g smør med en håndmixer eller røremaskine. Når smørret er luftigt og næsten helt hvidt, tilsættes det brune smør, kærnemælk og salt under piskning.

Ingredienser

• 150 g smør ved stuetemperatur til piskning
• 150 g smør til bruning
• 100 g kærnemælk
• 5 g salt