Hotdogs med pølser af danske Anicia linser

Få masser af protein og næring ind i din hotdog med dette grønne alternativ til de klassiske grillpølser. Vi har teamet op med Pure Dansk og fået lov til at dele deres opskrift på hotdogs med pølse af danske Anicia linser. 

Sådan gør du

Skyl de tørrede Anicia linser, og kog dem i 20-25 minutter i rigeligt vand.

Hæld kogevandet fra de kogte linser, og stil dem til side.

Tænd ovnen på 175 grader varmluft.

Pil og hak løg og hvidløg fint.

Rens champignon for jord, og skær i helt små tern. Dyp champignon tørre med køkkenrulle, hvis de er meget våde.

Steg løg, hvidløg og champignon i olie på en varm pande.

Hak valnødderne groft og steg dem på panden sammen med løg, hvidløg og champignon til det er gyldent og væden fra champignon er fordampet.

Skyl persille og hak det fint.

Hak soltørrede tomater i små tern.

Vend champignon- og løgblandingen sammen med vand, olie, havregryn, kogte linser, persille, soltørrede tomater, paprika, salt og peber i en skål.

Kør blandingen hurtigt sammen med en stavblender eller i en foodprocesser. Smag farsen til, og tilsæt eventuelt flere krydderier, salt og peber.

Form plantefarsen til aflange pølser, og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.

Pensl pølserne med lidt olie, og bag dem i ovnen i 25 minutter til de er gyldne.

Server plantepølserne i Jalm&B pølsebrød “med det hele” bestående af ketchup, sennep, remoulade, syltede løg, agurker og ristede løg. 

Ingredienser

• 1 dl (90 g) tørrede Danske Anicia Linser
• 1/4 dl vand
• 2 spsk. olie
• 2 løg
• 3 fed hvidløg
• 250 g champignon
• 100 g valnødder
• 1 lille håndfuld persille
• 2 dl havregryn
• 4 stk. soltørrede tomater i olie
• 1 tsk. paprika
• Salt og peber
• 1 spsk. olie til pensling
• Jalm&B brioche pølsebrød 

Tilbehør

• Pølsebrød
• Ketchup
• Remoulade
• Sennep
• Syltede rødløg
• Syltede agurk 
• Ristede løg