Smash burger
Sommeren er den perfekte tid til at samle venner og familie omkring grillen, og denne smashburger med tre lag bøffer er en ideel ret til lejligheden. Med Potato Buttermilk Burgerboller og saftige bøffer smeltet sammen med cheddar, kunne den blive sommerklassikeren.
Ingredienser:
- 2 potato buttermilk burgerboller
- 600 g hakket oksekød (10-20% fedt)
- 6 skiver cheddar (eller anden smelteost)
- 3 skalotteløg
- 4 syltede drueagurker
- 10 peperroni (syltede grønne chili)
Dressing
- 200 g mayonnaise (pisk selv eller køb færdig)
- 100 g ketchup
- 50 g sennep
- 20 g røget chili (chipotle eller andet)
- 50 g hakkede cornichoner
- 2 hakkede skalotteløg
- Citronsaft
Sådan gør du:
Forbered dressingen:
Hak og bland alle ingredienserne til dressingen.
Smag til med citronsaft eller æbleeddike.
Forbered ingredienserne:
Form kødet til kugler af 100 g stykket.
Hak skalotteløgene på langs.
Skær drueagurkerne på langs i skiver.
Steg bøfferne:
Varm en pande op på høj varme.
Læg en kødkugle på panden og tryk den godt ned med en grydeske eller noget lignende.
Læg de hakkede løg ovenpå bøffen og krydr med salt og peber.
Når bøffen har fået farve, vendes den og steges på den anden side. Læg en skive cheddar på toppen af hver bøf.
Stable de tre bøffer ovenpå hinanden og lad dem trække mens du steger bollerne.
Steg bollerne:
Halver bollerne og steg dem ved middelhøj varme i smør, indtil de er gyldne.
Samling af burgeren:
Smør bollerne med dressingen.
Læg bøfferne med ost.
Tilføj skiver af drueagurk og syltede peberfrugter.