Lobster Roll
Opskrift på hjemmelavet Lobster Roll. Eller Lobster Dog – ja, hummerhunden har mange navne. Sart, sødmefuld mikstur af det fineste friske, indhyllet i blødt, gyldent briochebrød.
Ingredienser
4 personer
- 1 pakke Jalm&B Brioche Pølsebrød
- 200 g pillede jomfruhummerhummer (friske for helvede)
- 2 stk. økologiske citroner
- 2 dl mayonnaise
- 1 stængel bladselleri
- Et par stængler bredbladet persille
- Salt og peber
Sådan gør du
Kog og pil jomfruhummerhalerne. I den rækkefølge vel at mærke.
Imens de plasker rundt, kan du hakke persilleblade- og stilke fint. Snit bladsellerien i små tern. Riv skallen af en halv citron, halver den herefter. Varm en pande og vend citronens overflade ned mod panden. Steg den indtil den er helt mørkebrun. Pres saften fra den grillede citron og vend i mayonnaisen. Vend resten af ingredienserne i, smag til med salt og peber. Lun dine brød til grills, ovns eller pandes, og byg da din jomfru hotter med en ske. Nydes i trygt selskab med samtykke og kærlighed.
