Har København opskriften på fremtidens fødevareproduktion?
Financial Times har været forbi vores bageri i deres søgen efter svaret.
I denne uge blev vi featured i Financial Times som en del af Københavns mest fremadskuende fødevarevirsomheder, når det kommer til bæredygtighed og innovation. De betragter København som Silicon Valley of the food world på baggrund af den nye bevægelse, hvor vi sammen med ligesindede producenter, kokke og innovatører ikke kun deler synspunkter og idéer, men også vores overskudsråvarer.
Sammen med ligesindede branchefolk har vi skabt et forum, hvor vi sammen kan udvikle på idéer, der før synes vanvittige, men som nu kan trylle brød til is og gulerodspulp til nybagte boller.
“We’ve created a community where we’re connecting over ingredients, having meetings and brainstorming with other like-minded people.” udtaler vores Head of Innovation and Sustainability, Martin Marko Hansen, til avisen.
Klik på billedet for at gå til artiklen.
